La mejor lista de alimentos bajos en carbohidratos

La mejor lista de alimentos bajos en carbohidratos

Con frecuencia, las personas suelen abandonar las dietas bajas en carbohidratos porque no saben qué alimentos poseen una reducida cantidad de hidratos de carbono.
Por eso, hoy vengo cargada con una tabla con más de 40 alimentos bajos en carbohidratos (HC) en la que indico los gramos de carbohidratos por ración y por cada 100 gramos.










































































































































































































































































































































































ALIMENTOHCINFORMACIÓN

Verduras


A excepción de los tubérculos amiláceos, casi todas las verduras tienen un bajo contenido de hidratos de carbono.
Puedes comer tantas verduras como quieras y no sobrepasarás el límite de carbohidratos.
Col rizada7 g/taza

10 g/100 g
Rica en vitamina C, vitamina K, fibra y carotenos.
Cebollas11 g/taza

9 g/100 g
Ricas en antioxidantes, fibras y compuestos con efectos antiinflamatorios.
Coles de Bruselas 6 g/media taza

7 g/100 g
Ricas en vitamina K y vitamina C.
Judías verdes 8 g/taza

7 g/100 g
Ricas en proteína, vitamina C, vitamina K, fibra, potasio y magnesio.
Brócoli6 g/taza

7 g/100 g
Rico en fibra, vitamina K, vitamina C y compuestos anticancerígenos.
Berenjenas5 g/taza

6 g/100 g
Muy ricas en fibra.
Pimiento morrón 9 g/taza

6 g/100 g
Muy rico en vitamina C, fibra y antioxidantes carotenos.
Coliflor 5 g/taza

5 g/100 g
Rica en vitamina K, vitamina C y folato.
Tomates 7 g/pieza grande

4 g/100 g
Ricos en vitamina C y potasio.
Pepinos2 g/media taza

4 g/100 g
Alto contenido en agua y cierta cantidad de vitamina K.
Champiñones3 g/taza

3 g/100 g
(champiñones blancos)
Ricos en potasio y varias vitaminas B.
Espárragos 3 g/taza

2 g/100 g
Ricos en vitamina C, vitamina K, folato, fibra y antioxidantes carotenos.

Fruta


En comparación con las verduras, las frutas contienen un nivel alto de carbohidratos.
Dependiendo de la cantidad de hidratos de carbono que quieras consumir, deberás limitar la ingesta de fruta a 1 o 2 piezas por día.
Albaricoques4 g/pieza

11 g/100 g
Muy ricos en potasio y vitamina C.
Toronjas13 g/media toronja

11 g/100 g
Ricas en vitamina C y antioxidantes carotenos.
Aguacates13 g/taza

8,5 g/100 g
Muy rico en grasas saludables, potasio y fibra (el 78 % de los carbohidratos que contiene es fibra).
Fresas11 g/taza

8 g/100 g
Ricas en vitamina C, manganeso y varios antioxidantes.
Aceitunas2 g/onza

6 g/100 g
Ricas en vitamina E, hierro y cobre.

Carne


A excepción de la carne procedente de órganos, toda la carne tienen un cantidad de hidratos de carbono cercana a 0
Pollo0 gExcelente fuente de proteína.
Cordero0 gRico en numerosos nutrientes, como el hierro y la vitamina B12.
El cordero alimentado a base de pasto suele ser rico en CLA (ácido linoleico)
Ternera0 gAl igual que el cordero, la ternera es rica en hierro y vitamina B12.
Carne deshidratadaCasi 0 g
(depende del tipo)
Siempre que no contenga azúcar añadido o ingredientes artificiales, la carne deshidratada es una buena opción para las dietas bajas en carbohidratos.
Cerdo, incluido bacón0 gNota: aunque el bacón es un tipo de carne procesada y, por tanto, no saludable, se acepta consumirlo en cantidades moderadas. Evita el bacón curado con azúcar.

Pescado y marisco


Al igual que la carne, el pescado apenas contiene hidratos de carbono. Además, es rico en vitamina B12, ácidos grasos omega 3 y yodo.
Crustáceos4-5 g/100 gElevada densidad de nutrientes.
Trucha0 gMuy rica en ácidos grasos omega 3.
Salmón0 gMuy rico en ácidos grasos omega 3, yodo, vitamina B12 y cierto nivel de vitamina D3.
Sardinas0 gUno de los alimentos con más densidad de nutrientes del planeta, incluyendo prácticamente todos los nutrientes que nuestro cuerpo necesita.

Productos lácteos


Los productos lácteos enteros también son bajos en carbohidratos. Evita lácteos con azúcares añadidos.
Yogur entero11 g/envase de 8 onzas (≅227 g)

5 g/100 g
Los yogures con cultivos vivos son ricos en bacterias probióticas.
Yogur griego6 g/envase

4 g/100 g
Muy rico en varios nutrientes, principalmente en proteína.
Nata montada1 g/onza

3 g/100 g
Baja en carbohidratos y proteína pero rica en grasa dietética.
Queso0,4 g/loncha

1,3 g/100 g (cheddar)
Muy rico en nutrientes. Una loncha de queso contiene casi los mismos nutrientes que un vaso entero de leche.

Semillas y frutos secos


Alto contenido en grasa, proteína, fibra y otros micronutrientes.
Semillas de chía12 g/onza

44 g/100 g
Una de las fuentes más ricas en fibra dietética del planeta (el 86 % de los carbohidratos que contiene es fibra).

Almendras6 g/onza

22 g/100 g
Excelente fuente de magnesio y ricas en fibra y vitamina E.

Cacahuetes5 g/onza

16 g/100 g
Muy ricos en fibra, magnesio, vitamina E y otros minerales y vitaminas..
Nueces4 g/onza

14 g/100 g
Rico en el ácido graso omega 3 ALA (ácido alfa linolénico).

Bebidas


Las bebidas SIN azúcar son una opción estupenda para una dieta baja en carbohidratos. Evita los zumos de frutas, pues contienen altos niveles de azúcar y carbohidratos.
Agua0 gEl agua nunca puede faltar en ningún tipo de alimentación o dieta.

 0 gEl té no contiene carbohidratos y aporta numerosos beneficios a nuestra salud.

Café0 gUna de las mejores fuentes de antioxidantes en nuestra alimentación. El café solo es la mejor opción.

Bebidas con gas0 gSiempre que no contengan azúcar, las bebidas con gas son aceptables en una dieta baja en carbohidratos.

Aceites y grasas


Evita los aceites vegetales refinados como el aceite de maíz o de soja, pues su consumo excesivo es perjudicial para la salud.
Aceite de oliva virgen extra0 gEl aceite de oliva es la grasa más saludable que existe.
Rico en antioxidantes y compuestos con efectos antiinflamatorios.

Aceite de coco0 gRico en ácidos grasos de cadena media, reduce el apetito y ayuda a quemar grasa.

Mantequilla0 gElige mantequilla de pasto, puesto que contiene más nutrientes que la normal.

Huevos


Casi 0 gRicos en toda clase de nutrientes, incluidos nutrientes esenciales para el cerebro y compuestos con efectos positivos en la salud ocular.


Chocolate negro


13 g/onza

46 g/100 g
(depende de la clase de chocolate)
El chocolate negro de calidad con un contenido mínimo del 70-85 % de cacao es una buena opción para las dietas bajas en carbohidratos.
El 25 % de los carbohidratos que contiene es fibra.

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